Ma karácsonyi ajándék beszerzésen voltam és természetesen betévedtem egy parfümériába. Amikor beleszagoltam az egyik férfi parfüm mintába, egyből megéreztem azt a jellegzetesen, enyhén szúrós, mégis varázslatosan kellemes, kissé citrusosan édeskés illatot, már meg is kívántam egy finom gyömbéres teát. Szerencsére ilyenkor télen ez a vágyunk is könnyen teljesül egy közeli teázóban. Szóval a gyömbéres parfüm és a gyömbéres tea után egy gyömbéres blogbejegyzés.

Évekig idegenkedtem ettől a csodálatos növénytől. Egy csúnya gyökér, amit soha nem láttam édesanyám konyhájában. Nem is tudtam mire való. Mígnem megtört a jég, amikor részt vettem egy reform étel bemutatón. Egy nem túl szép, ám annál ízletesebb keksz érdekes pikáns íze magával ragadott. Egyből el is kértem a receptjét (amit a bejegyzés végén meg is osztok veletek) és a markomba is rejtettem pár darabot, ha elfelejteném az ízét:)

Otthon aztán utánanéztem ennek a növénynek a történetétől a felhasználási lehetőségéig.

Természetesen az első feljegyzések a gyömbérről az első kínai füveskönyvben találhatóak és gyógyászati célra javasolták. A kínaik mellett használták az indiaiak is, mint alapfűszert és emésztést segítő gyógynövényt. Európában először emésztést segítő gyógynövényként terjed el. A görögök a nagy étkezések után mindig gyömbéres kenyeret ettek.

Az afrikai férfiak más sokkal férfiasabb célra használták, felfedezték a gyógyhatását impotencia ellen, illetve a szexuális kedv fokozására is.

Mire használjuk ma ezt a fűszeres, enyhén csípős gumót?

• ízesíthetjük vele a teánkat, vagy a frissítő, hűsítő italunkat,
• dobjuk a turmixunkba egy kis darabot,
• használhatjuk sütéshez, főzéshez (halak, húsok, húsleves, sütemények).

Használatánál ügyeljünk a mennyiségre, mert igen intenzív ízű. Főleg ha még nem használtuk, ici-picivel kisebb mennyiséggel kezdjük a receptekben javasolt mennyiségnél is.  

A gyömbér gyógyhatásai:

•  használható gyomorproblémákra, hányingerre,
• vértisztító hatású,
• étvágy fokozó,
• immunrendszer erősítő,
• gyulladáscsökkentő,
• csökkenti a koleszterin szintet,
• vérnyomás csökkentő, véralvadásgátló hatású,
• jó memória javító,
• görcsoldó.

Fogyasszunk minél több gyömbért! A korábbi blogbejegyzésben található zsírégető teákat is ízesíthetjük vele! (http://eletmod-40-felett.blog.hu/2014/12/05/3_izletes_zsiregeto_tea)

És most jöjjön az isteni gyömbéres keksz recept! Egészséges, igazi életmód váltó alapanyagokból!

Amire szükséged lesz:

• 10 dkg vaj
• 10 dkg por nyírfacukor
• 25 dkg zabpehelyliszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 tojás
• 4 cm friss gyömbér
• 10 - 10 dkg kandírozott narancs és citromhéj, vagy reszelt citrom és narancshéj (1-2 darab)

Így készítsd el!

• Reszeld le a gyömbért és ha nem kandírozott héjat használsz, akkor azt is.
• Keverd habosra a vajat a cukorral, majd tedd bele a sütőporral kevert lisztet, majd a többi hozzávalót is.

Előmelegített, 180 fokos sütőben kb. fél órát sütjük.

És amíg sül, a gyömbér és a citrusok héja belengi a lakást....hm......

Legközelebb ha sütöm, megpróbálom aszalt áfonyával keverve!